Quiche porcini e cavolo nero

QUICHE PORCINI E CAVOLO NERO

INGREDIENTI

1 rotolo di pasta brisee
1 cespo di cavolo nero
1 spicchio d’aglio
timo
400 gr di porcini
250 ml di panna
2 uova
50 gr di parmigiano reggiano
sale , pepe

PROCEDIMENTO

Pulire il cavolo nero, togliere la costa centrale e affettare sottilmente.
In una padella scaldare un paio di cucchiai di olio, con l’aglio, unire il cavolo nero e cuocere per 5 minuti.

Pulire i funghi, affettarli e cuocere nel tegame con due cucchiai di olio, del timo sale e pepe.

In una ciotola sbattere le uova con la panna e del sale.

Lasciar intiepidire le verdure, dopo di che unirle nella ciotola e mescolare.

Stendere la pasta briseè su una teglia e versarvi il ripieno dentro (io ho utilizzato degli scarti di pasta per ricavare delle piccole decorazioni).

Cuocere nella parte bassa del forno a 180° per 45/50 minuti.

Lasciate intiepidire la quiche e servite!