![](https://www.lamiacucinaglutenfree.it/wp-content/uploads/2024/04/IMG_8835-495x400.jpg)
Polpettine di melanzane
POLPETTINE DI MELANZANE
Per antipasto, come finger finger food in un buffet o semplicemente come piatto unico per la famiglia, le polpettine di melanzane sono sempre la scelta giusta, provatele!
INGREDIENTI
4 melanzane
1 uovo
1 turlo
pangrattato…
![](https://www.lamiacucinaglutenfree.it/wp-content/uploads/2023/12/IMG_8193-495x400.jpg)
Quiche porcini e cavolo nero
QUICHE PORCINI E CAVOLO NERO
INGREDIENTI
1 rotolo di pasta brisee
1 cespo di cavolo nero
1 spicchio d'aglio
timo
400 gr di porcini
250 ml di panna
2 uova
50 gr di parmigiano reggiano
sale , pepe
PROCEDIMENTO
Pulire…
![](https://www.lamiacucinaglutenfree.it/wp-content/uploads/2022/03/IMG_4745-495x400.jpg)
Sformato di verdure e formaggio
SFORMATO DI VERDURE E FORMAGGIO
Uno sformato vegetariano a base di verdure di stagione, in questo caso ho utilizzato carciofi, piselli e carote, saltate in padella e poi unite a formaggi e uova e cotto in forno.
E' una ricetta super versatile…
![](https://www.lamiacucinaglutenfree.it/wp-content/uploads/2021/11/parmigiana-di-zucca-2-495x400.jpg)
Parmigiana di zucca
PARMIGIANA DI ZUCCA
La parmigiana di zucca è una versione rivisitata e in versione autunnale della classica parmigiana.
E' un piatto facile e veloce da preparare, la zucca non viene fritta ma cotta al vapore per qualche minuto, poi condita…
![](https://www.lamiacucinaglutenfree.it/wp-content/uploads/2021/09/IMG_4469-495x400.jpg)
Rotolo frittata di zucchine
ROTOLO FRITTATA DI ZUCCHINE
Un modo diverso di portare in tavola la frittata, un rotolo di uova e zucchine farcito con prosciutto e formaggio.
La cottura al forno permette di ottenere una consistenza morbidissima e spumosa, questa preparazione…
![](https://www.lamiacucinaglutenfree.it/wp-content/uploads/2021/08/Snapseed-495x400.jpg)
Torta salata con feta e pomodori
TORTA SALATA CON FETA E POMODORI
Un piatto unico dal sapore mediterraneo, la torta salata con feta e pomodori è veloce da preparare e ideale da mangiare a temperatura ambiente nelle calde giornate estive.
INGREDIENTI
1 rotolo…
![](https://www.lamiacucinaglutenfree.it/wp-content/uploads/2021/05/IMG_4062-495x400.jpg)
Torta salata con fave, piselli e guanciale
TORTA SALATA CON FAVE, PISELLI E GUANCIALE
Una torta salata dai sapori primaverili, il guscio di brisèe racchiude infatti ingredienti di stagione ovvero fave e piselli, per insaporire e arricchire il composto ho aggiunto guanciale e pecorino.
Perfetta…
![](https://www.lamiacucinaglutenfree.it/wp-content/uploads/2021/05/IMG_4120-495x400.jpg)
Zucchine ripiene di riso
ZUCCHINE RIPIENE DI RISO
Una versione vegetariana delle zucchine ripiene, all'interno di riso, piselli, pomodori secchi e mozzarella.
Un piatto che potete preparare in anticipo, in quanto poi cottura viene ultimata in forno, in modo da creare…
![](https://www.lamiacucinaglutenfree.it/wp-content/uploads/2021/05/IMG_4099-495x400.jpg)
Polpettine di prosciutto cotto e philadelphia
POLPETTINE CON PROSCIUTTO COTTO E PHILADELPHIA
Le polpette più semplici e veloci che possiate preparare.
Pochi semplici ingredienti per ottenere delle polpette morbidissime senza glutine e senza uova, io per renderle ancora più buone…
![](https://www.lamiacucinaglutenfree.it/wp-content/uploads/2021/03/pollo-yogurt-e-paprika_edited-495x400.jpg)
Straccetti di pollo allo yogurt e paprika
STRACCETTI DI POLLO ALLO YOGURT E PAPRIKA
Una sfiziosa alternativa al classico petto di pollo, vi bastano pochi ingredienti per realizzare un alternativa sfiziosa.
Potete servire gli straccetti di pollo allo yogurt e paprika con del riso…