Articoli

Torta soffice al latte

TORTA SOFFICE AL LATTE Sono sempre alla ricerca di nuove idee per realizzare dolci da colazione per evitare di mangiare prodotti confezionati, anche perché come già saprete quelli senza glutine non sono il massimo in quanto molto spesso…

Schiacciata con fichi e prosciutto crudo

SCHIACCIATA CON FICHI E PROSCIUTTO CRUDO   INGREDIENTI 400 gr di farina vivi free 100 gr di fecola di patate 20 gr di pasta madre di riso (molino rossetto) 450 gr di acqua 10 gr di sale 20 gr di olio 2 cucchiai di zucchero fichi…

Riso basmati con zucchine,curcuma e anacardi

RISO BASMATI CON ZUCCHINE, CURCUMA E ANACARDI Da amante del riso quale sono mi piace sperimentare sempre nuove ricette e contaminarle con ingredienti tipici di altre culture. La curcuma è una spezia molto utilizzata nella cucina orientale,…

Pasta con pesto di pomodori gialli e pistacchi

PASTA CON PESTO DI POMODORI GIALLI E PISTACCHI Un pesto diverso dai soliti, i pomodorini gialli sprigionano tutta la sua dolcezza che si abbina in odo perfetto con il gusto deciso e salato del pecorino. A completare il tutto un trito di…

Zucchine ripiene

ZUCCHINE RIPIENE Un piatto che per me è sinonimo di estate sono senz'altro le verdure ripiene, mia nonna che è la vera intenditrice della ricetta ogni volta che arriva questo periodo dell'anno ci prepara le verdure del suo orto ripiene…

Tagliatelle con crema di asparagi e pomodori ciliegini secchi

TAGLIATELLE CON CREMA DI ASPARAGI E POMODORI CILIEGINI SECCHI Un primo piatto in cui il gusto delicato degli asparagi viene esaltato dai pomodorini secchi. Ideale da realizzare per un pranzo in famiglia o tra amici queste tagliatelle sono…

Linguine con pesto di pistacchi, pomodorini e ricotta salata

LINGUINE CON PESTO DI PISTACCHI, POMODORINI E RICOTTA SALATA Le linguine al pesto di pistacchi e pomodorini sono un primo perfetto da preparare per una cena estiva. Un sugo ispirato ai sapori del mediterraneo abbinato al tipico formato…

Cucchiaini di brise con mousse di pomodorini secchi e composta di cipolle

CUCCHIAINI DI BRISE CON MOUSSE DI POMODORINI SECCHI E COMPOSTA DI CIPOLLE Questi cucchiaini di brisè sono un ottima idea per un antipasto finger food che potete servire in tanti modi diversi, questa versione è realizzata con una mousse…

Plum Cake

PLUM CAKE (come quello Mulino Bianco) Ho trovato una vecchia ricetta ed ho deciso di rivisitarla un po' e ovviamente trasformarla in versione gluten free.  Una volta sfornato mi  ha ricordato proprio i plum cake della Mulino Bianco che…

Rigatoni con carciofi e stracciatella

RIGATONI CON CARCIOFI E STRACCIATELLA Si sa questo è il periodo più ricco di verdure e i carciofi sono tra i protagonisti della stagione, ho deciso di utilizzarli per un primo piatto e di abbinarli alla stracciatella, creando così un…