Articoli

Pasta con pesto di zucchine

PASTA CON PESTO DI ZUCCHINE Un primo piatto con un condimento semplice e profumato, con una delle molte varianti del classico pesto. Una salsa cremosa e profumata, a cui alle zucchine aggiungo pistacchi e limone, un piatto ideale per pranzi…

Plum cake di grano saraceno

PLUM CAKE DI GRANO SARACENO Il plum cake al grano saraceno per me rappresenta al meglio il dolce da colazione, sano e genuino si prepara velocemente, con pochi ingredienti e non serve la bilancia. Per realizzarlo si usa soltanto farina di…

Cestini di patate con speck e scamorza

CESTINI DI PATATE CON SPECK E SCAMORZA I cestini di patate sono un antipasto monoporzione facile e veloce da preparare. Un nido di patate farcito con speck e scamorza che in cottura si trasforma in un cuore filante. I cestini si prestano…

Risotto radicchio e gorgonzola

RISOTTO RADICCHIO E GORGONZOLA Un risotto classico ma intramontabile per questo periodo dell'anno. Il sapore amarognolo del radicchio viene smorzato da quello dolce del gorgonzola, un abbinamento tra due ingredienti forti e decisi che insieme…

Cialde al cacao

CIALDE AL CACAO Le cialde al cacao sono un dolce facile da realizzare, goloso e molto versatile. Sottili sfoglie al cacao che potete gustare come biscotti all'ora del tè o servire accompagnate da una sfiziosa crema come dessert per un fine…

Scarola ripassata

SCAROLA RIPASSATA La scarola ripassata è un contorno facile e veloce da preparare, inoltre è un piatto leggero ed economico. Il sapore amarognolo della scarola viene smorzato dalle olive taggiasche e dalle acciughe che insaporiscono ancora…

Cenci di carnevale

CENCI DI CARNEVALE I cenci, o in altre zone di Italia chiamati anche chiacchiere, bugie o frappe sono un tipico dolce del periodo di carnevale. Sono delle sfoglie croccanti fritte e poi cosparse con zucchero a velo. Insieme alle frittelle…

Tagliatelle verdi con speck e parmigiano

 TAGLIATELLE VERDI CON SPECK E PARMIGIANO La pasta verde è una semplice pasta all'uovo a cui viene aggiunta una parte di spinaci che dona un colore vivace all'impasto. La preparazione non differisce dalla classica pasta fresca e potete…

Gratin di finocchi con prosciutto e taleggio

 GRATIN DI FINOCCHI CON PROSCIUTTO E TALEGGIO Questa è una ricetta che riesce a far apprezzare i finocchi anche a chi non li ama; l'aggiunta di prosciutto e taleggio rende il piatto succulento e prelibato. La cottura in forno infine dona…

Insalata di finocchi, arance e anacardi

INSALATA DI FINOCCHI, ARANCE E ANACARDI L'insalata di finocchi e arance è un piatto unico ideale per un pranzo veloce o per riprendersi dai ricchi pasti natalizi. Ideale per depurarsi grazie ai finocchi, e ricca di vitamina C contenuta…