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Parmigiana di zucca
PARMIGIANA DI ZUCCA
La parmigiana di zucca è una versione rivisitata e in versione autunnale della classica parmigiana.
E' un piatto facile e veloce da preparare, la zucca non viene fritta ma cotta al vapore per qualche minuto, poi condita…
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Crostini con stracciatella, acciughe e pomodorini
CROSTINI CON STRACCIATELLA, ACCIUGHE E POMODORINI
Se cercate un antipasto veloce ma allo stesso tempo sfizioso e saporito i crostini con stracciatella, acciughe e pomodorini secchi sono la ricetta giusta per voi.
Il gusto delicato della…
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Mezze maniche con burrata, pistacchi e guanciale
MEZZE MANICHE CON BURRATA, PISTACCHI E GUANCIALE
Un primo piatto semplice e veloce perfetto per ogni tipo di occasione.
Una sorta di pesto di pistacchi e burrate, cremoso e avvolgente e il guanciale croccante creano un piatto gustosissimo.
INGREDIENTI…
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Vellutata di zucca
VELLUTATA DI ZUCCA
Il mio comfort food nelle giornate fredde, un primo piatto semplice e genuino che è una vera coccola.
Un primo piatto leggero e vegetariano, si prepara con pochi ingredienti e può essere proposto in diverse varianti.
Io…
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Schiacciata con l'uva
SCHIACCIATA CON L'UVA (SENZA LIEVITAZIONE)
Nel periodo della vendemmia, a Firenze non possiamo esimerci da preparare la schiacciata con l'uva.
Una ricetta della tradizione contadina, la schiacciata con l'uva è un dolce non dolce, si prepara…
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Torta di scarola
TORTA DI SCAROLA
Per preparare questa torta sono partita dalla scarola ripassata in padella, leggera e saporita che si presta benissimo ad una torta salata, ho aggiunto del formaggio e racchiuso il tutto in un guscio di pasta brisèe.
Ottima…
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Coppette con ricotta, fichi caramellati e crumble
COPPETTE CON RICOTTA, FICHI CARAMELLATI E CRUMBLE
Un dessert dal sapore settembrino, per prepararlo occorrono pochi ingredienti che vanno ad esaltare il protagonista della ricetta ovvero il fico.
Veloci da preparate le coppette sono un fine…
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Minibrisee con fichi, yogurt e prosciutto
MINIBRISEE CON FICHI, YOGURT E PROSCIUTTO
I fichi ricchi di gusto e dolcezza sono per me il frutto che rappresenta a pieno la fine dell'estate, purtroppo si trovano per davvero poco tempo, così appena ci sono ne approfitto per utilizzarli…
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Moscardini in umido
MOSCARDINI IN UMIDO
I moscardini in umido sono un secondo piatto super appetitoso che si prepara con pochi semplici ingredienti.
Perfetti da servire accompagnati con delle fette di pane tostato, i moscardini sono ottimi anche da utilizzare…
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Salame al cioccolato
SALAME AL CIOCCOLATO
Un classico dei dolci casalinghi, goloso e facile da preparare, il salame al cioccolato è perfetto come fine pasto o merenda; inoltre potendolo conservare in freezer è davvero comodo da preparare in anticipo, solitamente…