
Pane Naan
PANE NAAN
Il tipico pane indiano a base di farina e yogurt, è un lievitato molto morbido e leggero.
La tradizione vuole che il pane venga cotto nei tipici forni d'argilla ma noi lo cuociamo semplicemente in una padella antiaderente; è…

Pane con farina integrale Nutrifree
PANE CON FARINA INTEGRALE NUTRIFREE
INGREDIENTI
500 gr farina mix integrale Nutrifree
500 ml di acqua
8 gr di lievito di birra
1 cucchiaio di olio
1 cucchiaino di sale
PROCEDIMENTO
Nella ciotola della planetaria…

Filoncini con miscela oro pan riso
PANINI CON MISCELA ORO PAN RISO
Ho preparato dei filoncini con la farina Ori di Sicilia miscela pan riso, il risultato ottenuto è ottimo, panini croccanti in superficie e con una mollica soffice e alveolata.
INGREDIENTI
500…

Focaccia con pomodorini e olive
FOCACCIA CON POMODORINI E OLIVE
INGREDIENTI
500 gr di farina mix "maxfree"
450 ml di acqua
5 gr di lievito di birra
5 gr di buccia di psillio
1 cucchiaino di miele (io ho utilizzato il millefiori)
2 cucchiai di olio
1 cucchiaino…

Grissini alla curcuma
GRISSINI ALLA CURCUMA
I grissini sono perfetti da sgranocchiare durante un aperitivo in abbinamento a salumi, formaggi o buoni anche da mangiare da soli.
Esistono tante varianti per preparare i grissini io ho optato per la versione alla…

Filone di pane integrale
FILONE DI PANE INTEGRALE
INGREDIENTI
POOLISH
250 gr di farina mix pane
25 gr di acqua
7 gr lievito di birra
IMPASTO
500 gr di farina integrale VIALL
375 gr di acqua
10 gr lievito di birra
30 gr di olio
15 gr di sale
2/3 cucchiai…

Schiacciata con fichi e prosciutto crudo
SCHIACCIATA CON FICHI E PROSCIUTTO CRUDO
INGREDIENTI
400 gr di farina vivi free
100 gr di fecola di patate
20 gr di pasta madre di riso (molino rossetto)
450 gr di acqua
10 gr di sale
20 gr di olio
2 cucchiai di zucchero
fichi…

Panini allo yogurt e gocce di cioccolato
PANINI ALLO YOGURT E GOCCE DI CIOCCOLATO
Se siete stanchi dei soliti biscotti per la colazione, o cercate una nuova idea per la merenda dei più piccoli questi panini sono un ottima alternativa. L'aggiunta dello yogurt nell'impasto rende…

Panini ai semi senza glutine
PANINI AI SEMI CON FARINE NATURALI
Difficoltà: bassa
Preparazione: 20 min
Cottura: 20 min
Dosi: 4 persone
Costo: basso
INGREDIENTI
100 gr farina di sorgo
100 gr farina di avena
50 gr farina di grano saraceno
10…