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Parmigiana di zucca
PARMIGIANA DI ZUCCA
La parmigiana di zucca è una versione rivisitata e in versione autunnale della classica parmigiana.
E' un piatto facile e veloce da preparare, la zucca non viene fritta ma cotta al vapore per qualche minuto, poi condita…
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Involtini di pane carasau e asparagi
INVOLTINI DI PANE CARASAU E ASPARAGI
Il tipico pane sardo è il protagonista di questa ricetta, un antipasto originale e facile da preparare.
Vi serviranno soltanto tre ingredienti e dici minuti per realizzare questa ricetta, io ho utilizzato…
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Zucchine ripiene di riso
ZUCCHINE RIPIENE DI RISO
Una versione vegetariana delle zucchine ripiene, all'interno di riso, piselli, pomodori secchi e mozzarella.
Un piatto che potete preparare in anticipo, in quanto poi cottura viene ultimata in forno, in modo da creare…
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Pomodori ripieni di riso
POMODORI RIPIENI DI RISO
Ho la fortuna di avere i pomodori dell'orto di mio babbo, perciò in questo periodo dell'anno mi sbizzarrisco con ricette in cui sono protagonisti ;i pomodori ripieni sono un piatto unico vegetariano, classico della…
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Vellutata di carote
VELLUTATA DI CAROTE CON RICOTTA E PAPRIKA
La vellutata viene considerata spesso un piatto invernale, invece è una ricetta adatta anche alla stagione più calda, basta soltanto consumarla a temperatura ambiente.
Un piatto sano e leggero,…
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Burger di ceci e barbabietola
BURGER DI CECI E BARBABIETOLA
Un ottima alternativa agli hamburger sono i burger vegetali, mi piace prepararli con varie verdure, qui vi propongo la versione realizzata con ceci e barbabietole.
I burger sono perfetti per chi segue uno stile…
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Burger di zucca con maionese
BURGER DI ZUCCA CON MAIONESE ALL'ERBA CIPOLLINA
Gli hamburger di verdure sono un secondo piatto e genuino; un secondo vegetariano che può essere preparato in tantissime varianti diverse con le verdure che più preferite.
Io utilizzo sempre…
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Insalata di finocchi, arance e anacardi
INSALATA DI FINOCCHI, ARANCE E ANACARDI
L'insalata di finocchi e arance è un piatto unico ideale per un pranzo veloce o per riprendersi dai ricchi pasti natalizi.
Ideale per depurarsi grazie ai finocchi, e ricca di vitamina C contenuta…
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Radicchio ripieno gratinato
RADICCHIO RIPIENO GRATINATO
Il radicchio ripieno gratinato è un piatto unico ideale per questa stagione. E' una ricetta semplice ma ricca di gusto, il ripieno è realizzato con patate, pomodorini secchi e scamorza quindi una versione adatta…