Articoli

Parmigiana di zucca

PARMIGIANA DI ZUCCA La parmigiana di zucca è una versione rivisitata e in versione autunnale della classica parmigiana. E' un piatto facile e veloce da preparare, la zucca non viene fritta ma cotta al vapore per qualche minuto, poi condita…

Involtini di pane carasau e asparagi

INVOLTINI DI PANE CARASAU E ASPARAGI Il tipico pane sardo è il protagonista di questa ricetta, un antipasto originale e facile da preparare. Vi serviranno soltanto tre ingredienti e dici minuti per realizzare questa ricetta, io ho utilizzato…

Zucchine ripiene di riso

ZUCCHINE RIPIENE DI RISO Una versione vegetariana delle zucchine ripiene, all'interno di riso, piselli, pomodori secchi e mozzarella. Un piatto che potete preparare in anticipo, in quanto poi cottura viene ultimata in forno, in modo da creare…
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Pomodori ripieni di riso

POMODORI RIPIENI DI RISO Ho la fortuna di avere i pomodori dell'orto di mio babbo, perciò in questo periodo dell'anno mi sbizzarrisco con ricette in cui sono protagonisti ;i pomodori ripieni sono un piatto unico vegetariano, classico della…

Vellutata di carote

VELLUTATA DI CAROTE CON RICOTTA E PAPRIKA La vellutata viene considerata spesso un piatto invernale, invece è una ricetta adatta anche alla stagione più calda, basta soltanto consumarla a temperatura ambiente. Un piatto sano e leggero,…

Burger di ceci e barbabietola

BURGER DI CECI E BARBABIETOLA Un ottima alternativa agli hamburger sono i burger vegetali, mi piace prepararli con varie verdure, qui vi propongo la versione realizzata con ceci e barbabietole. I burger sono perfetti per chi segue uno stile…

Burger di zucca con maionese

BURGER DI ZUCCA CON MAIONESE ALL'ERBA CIPOLLINA Gli hamburger di verdure sono un secondo piatto e genuino; un secondo vegetariano che può essere preparato in tantissime varianti diverse con le verdure che più preferite. Io utilizzo sempre…

Insalata di finocchi, arance e anacardi

INSALATA DI FINOCCHI, ARANCE E ANACARDI L'insalata di finocchi e arance è un piatto unico ideale per un pranzo veloce o per riprendersi dai ricchi pasti natalizi. Ideale per depurarsi grazie ai finocchi, e ricca di vitamina C contenuta…

Radicchio ripieno gratinato

RADICCHIO RIPIENO GRATINATO Il radicchio ripieno gratinato è un piatto unico ideale per questa stagione. E'  una ricetta semplice ma ricca di gusto, il ripieno è realizzato con patate, pomodorini secchi e scamorza quindi una versione adatta…