Pubblicati da Ilaria Marvelli

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Quiche porcini e cavolo nero

QUICHE PORCINI E CAVOLO NERO INGREDIENTI 1 rotolo di pasta brisee 1 cespo di cavolo nero 1 spicchio d’aglio timo 400 gr di porcini 250 ml di panna 2 uova 50 gr di parmigiano reggiano sale , pepe   PROCEDIMENTO Pulire il cavolo nero, togliere la costa centrale e affettare sottilmente. In una padella scaldare […]

Pagnotta con farina Ori di Sicilia base mais

PAGNOTTA CON FARINA “ORI DI SICILIA BASE MAIS” Un impasto semplice che si prepara con un lievitino (più veloce del solito) che rende la pagnotta più soffice all’interno e croccante all’esterno. La lievitazione è piuttosto veloce (specialmente con queste temperature estive) e nel giro di mezza giornata avrete pronto il pane fresco. Si mantiene molto […]

Schiacciata con farina nutrifree

SCHIACCIATA CON FARINA NUTRIFREE Nei giorni scorsi ho sperimentato l’accoppiata farina Nutrifree e Farmo per preparare una schiacciata ed il risultato mi ha veramente soddisfatto, croccantina fuori e morbida all’interno, un pò come la nostra schiacciata toscana, cosi vi lascio la ricetta. La lievitazione non è molto lunga così potrete impastare la mattina e sfornarla […]

Biscotti da inzuppo bicolore

BISCOTTI DA INZUPPO BICOLORE Questi biscotti sono perfetti da inzuppare nel latte o nel caffè al mattino per iniziare la giornata con una colazione sana. Perfetti per grandi e piccini si preparano velocemente e sono privi di burro.   INGREDIENTI 500 gr di farina (io ho utilizzato un mix per torte e biscotti) 200 gr […]

Pagnotta con mix schar rustico

PAGNOTTA CON MIX SCHAR RUSTICO Una pagnotta semplice semplice preparata usando soltanto il mix schar dunkel rustico. A me piace molto questo tipo di pagnotta con una mollica soffice ma compatta e lo trovo perfetto per la colazione con una buona marmellata, così da sentirmi un pò come in vacanza in montagna, dato che invidio […]

Torta yogurt e gocce di cioccolato

TORTA YOGURT E GOCCE DI CIOCCOLATO Una torta perfetta per la colazione preparata con farine naturali, yogurt greco e gocce di cioccolato.   INGREDIENTI 165 gr di farina di riso 55 gr di fecola di patate 30 gr di maizena 190 gr di zucchero 1 yogurt greco (solitamente sono da 170 gr) 125 ml di […]

Cheesecake ai cachi

CHEESECAKE AI CACHI Un dessert senza tempo perfetto per essere abbinato alla frutta di stagione come i cachi in questo periodo dell’anno. Io vi propongo la versione più veloce, ovvero quella senza cottura.   INGREDIENTI (PER 6 BICCHIERINI) PER LA BASE 100 gr di biscotti secchi 70 gr di burro PER LA CREMA 130 gr […]

Cantucci al cacao e nocciole

CANTUCCI AL CACAO E NOCCIOLE I cantucci o biscotti di Prato sono un classico della tradizione toscana. Questa ricetta è una rivisitazione dell’originale a cui ho aggiunto il cacao e sostituito le mandorle con le nocciole. Servite questi biscottini accompagnati da un bicchierino di buon vin santo!   INGREDIENTI 4 uova 225 gr di zucchero […]

Torta cocco e cioccolato

TORTA COCCO E CIOCCOLATO Un classico abbinamento della pasticceria, cocco e cioccolato due ingredienti che insieme formano un perfetto matrimonio! Una torta ideale per ogni momento della giornata, ha una consistenza umida , grazie al cioccolato fondente, e morbidissima. Si prepara velocemente e conquista grandi e piccini quindi non vi resta che prepararla!   INGREDIENTI […]

Torta di mele con cioccolato e nocciole

TORTA DI MELE CON CIOCCOLATO E NOCCIOLE Dato che sono tornata dalla montagna con un bel carico di mele, non potevo non preparare una torta. Ho optato per cucinare una classica torta di mele perfetta per la prima colazione, stavolta però ho aggiunto un pò di cioccolato fondente e della granella di nocciole, cosi da […]