Pubblicati da Ilaria Marvelli

Hamburger di zucca con maionese

HAMBURGER DI ZUCCA CON MAIONESE ALL’ERBA CIPOLLINA Gli hamburger di verdure sono un secondo piatto e genuino; un secondo vegetariano che può essere preparato in tantissime varianti diverse con le verdure che più preferite. Io utilizzo sempre verdure di stagione, in questa ricetta ho preparato gli hamburger con della zucca mantovana e per rendere più […]

Cuori di frolla ripieni di cioccolato

CUORI DI FROLLA RIPIENI DI CIOCCOLATO Quando si dice biscotti mi viene subito in mente la pasta frolla, è la base ideale per creare tante varianti, veloce e semplice da preparare ci permette di realizzare dei biscotti gustosi e di sbizzarrirci con tante idee originali. Ho riempito questi biscottini con una ganache al cioccolato fondente […]

Tagliatelle verdi con speck e parmigiano

 TAGLIATELLE VERDI CON SPECK E PARMIGIANO La pasta verde è una semplice pasta all’uovo a cui viene aggiunta una parte di spinaci che dona un colore vivace all’impasto. La preparazione non differisce dalla classica pasta fresca e potete creare tutti i formati di pasta che preferite. In questa ricetta ho realizzato delle classiche tagliatelle che […]

Gratin di finocchi con prosciutto e taleggio

 GRATIN DI FINOCCHI CON PROSCIUTTO E TALEGGIO Questa è una ricetta che riesce a far apprezzare i finocchi anche a chi non li ama; l’aggiunta di prosciutto e taleggio rende il piatto succulento e prelibato. La cottura in forno infine dona croccantezza creando quella crosticina che tanto piace all’interno dei piatti. Il gratin di finocchi […]

Insalata di finocchi, arance e anacardi

INSALATA DI FINOCCHI, ARANCE E ANACARDI L’insalata di finocchi e arance è un piatto unico ideale per un pranzo veloce o per riprendersi dai ricchi pasti natalizi. Ideale per depurarsi grazie ai finocchi, e ricca di vitamina C contenuta nell’arancia che aiuta a rafforzare il sistema immunitario (e difenderci dalle influenze stagionali!). Ho arricchito l’insalata […]

Crepe allo stracchino con zucca e guanciale

CREPE ALLO STRACCHINO CON ZUCCA E GUANCIALE Le crepe sono un alternativa alla pasta ripiena e come con quest’ultime è possibile giocare con il ripieno realizzando diverse versioni. Ho deciso di abbinare il sapore delicato dello stracchino con la dolcezza della zucca e donare al piatto una nota decisa e croccante cin il guanciale Un […]

Cappuccino di zucca

CAPPUCINO DI ZUCCA Un antipasto originale e facile da preparare, e poi si prepara utilizzando il mio ingrediente preferito della stagione… la zucca. Si tratta di una vellutata con una consistenza un po’ più densa, accompagnata da una spuma di formaggio aromatizzato alla paprika. Un abbinamento agrodolce che conquisterà tutti.   INGREDIENTI (per 6 persone) […]

Occhi di bue alla cannella

Occhi di bue alla cannella Una delle cose che più mi piace del Natale è la preparazione di tutti i dolci tradizionali di questa festa è fra questi ci sono senza dubbio i biscotti speziati. Il profumo che sprigionano in cottura questi biscotti ti riporta tra le bancarelle dei mercatini natalizi di montagna e inebria […]

Ciambella all’arancia e cioccolato

CIAMBELLA ALL’ARANCIA E CIOCCOLATO Una torta morbidissima e facile da realizzare, ideale per la colazione o la merenda. L’utilizzo dell’arancia rende il dolce profumatissimo, è perfetto da realizzare in questo periodo dell’anno, in cui gli agrumi sprigionano al meglio il loro sapore. A completare il dolce una colatura di cioccolato fondente che rende il tutto […]