
Fusilli con crema di ricotta, pomodori secchi e acciughe
FUSILLI CON CREMA DI RICOTTA, POMODORI SECCHI E ACCIUGHE
Se cercate un primo piatto saporito questo è quello che fa per voi.
Bastano tre ingredienti per preparare questa ricetta, è semplice e veloce perciò ottima da preparare anche all'ultimo…

Tortiglioni al ragù di cavolfiore
TORTIGLIONI AL RAGU' DI CAVOLFIORE
Un alternativa vegetariano del classico ragù. La consistenza del cavolfiore ricorda quella del ragù tradizionale ed è perfetta da abbinare ai tortiglioni, inoltre si prepara con un ingrediente principe…

Mezze maniche con burrata, pistacchi e guanciale
MEZZE MANICHE CON BURRATA, PISTACCHI E GUANCIALE
Un primo piatto semplice e veloce perfetto per ogni tipo di occasione.
Una sorta di pesto di pistacchi e burrate, cremoso e avvolgente e il guanciale croccante creano un piatto gustosissimo.
INGREDIENTI…

Fusilli integrali con cavolo cappuccio
FUSILLI INTEGRALI CON CAVOLO CAPPUCCIO
Con il freddo arriva la stagione dei cavoli, si trovano tante varietà molto versatili in cucina, oggi ho utilizzato il cavolo cappuccio.
Il cavolo cappuccio è uno degli ortaggi più nutrienti e salutari…

Lasagne zucca e speck
LASAGNE ZUCCA E SPECK
Le lasagne alla zucca sono la variante autunnale per eccellenza delle classiche lasagne.
Ho aggiunto inoltre alla zucca lo speck croccante e la scamorza per creare la crosticina croccante in superficie che tanto mi…

Vellutata di zucca
VELLUTATA DI ZUCCA
Il mio comfort food nelle giornate fredde, un primo piatto semplice e genuino che è una vera coccola.
Un primo piatto leggero e vegetariano, si prepara con pochi ingredienti e può essere proposto in diverse varianti.
Io…

Tagliatelle con crema di zucca e guanciale
TAGLIATELLE CON CREMA DI ZUCCA E GUANCIALE
Le tagliatelle alla zucca e guanciale croccante è uno dei tanti primi piatti che possiamo preparare con l'ingrediente protagonista della stagione autunnale.
Un piatto semplice in cui il sapore…

Orecchiette con broccoli e ricotta salata
ORECCHIETTE CON BROCCOLI E RICOTTA SALATA
Un primo piatto che nel periodo autunnale preparo sempre è la pasta con i broccoli, un piatto vegetariano, sano e semplice da preparare.
In questa ricetta ho utilizzato come formato di pasta le…

Penne all'arrabbiata
PENNE ALL'ARRABBIATA
Un primo piatto tipico della cucina romana e laziale, preparato con pochi semplici ingredienti, si realizza velocemente ed è l'ideale per una cena veloce in famiglia o tra amici.
INGREDIENTI (per 4 persone)
360…

Pomodori ripieni di riso
POMODORI RIPIENI DI RISO
Ho la fortuna di avere i pomodori dell'orto di mio babbo, perciò in questo periodo dell'anno mi sbizzarrisco con ricette in cui sono protagonisti ;i pomodori ripieni sono un piatto unico vegetariano, classico della…