Pasta con asparagi, feta e limone

PASTA CON ASPARAGI, FETA E LIMONE Un primo piatto leggero e vegetariano, si prepara con pochi ingredienti che si sposano alla perfezione tra loro inoltre l'aggiunta della scorza di limone dona quella nota di freschezza che lo rende ideale…

Fusilloni con pesto di spinaci

FUSILLONI CON PESTO DI SPINACI Un primo piatto facile e veloce da preparare, il pesto di spinaci è una versione diversa dal solito pesto genovese che si prepara con gli spinaci a crudo in modo che possano trattenere tutte le loro proprietà. Questa…

Pasta con cime di rapa e acciughe

PASTA CON CIME DI RAPA E ACCIUGHE Un piatto che vi trasporterà subito in Puglia, la ricetta è molto semplice e si realizza con pochi ingredienti perciò il mio consiglio è quello di puntare sulla qualità. Le cime di rapa vengono preparate…

Risotto radicchio, mele e speck

RISOTTO RADICCHIO, MELE E SPECK Un risotto dalle note autunnali, in cui il sapore amarognolo e forte del radicchio viene addolcito dalla mela.   INGREDIENTI (PER 4 PERSONE) 320 gr di riso carnaroli 1 cespo di radicchio rosso 1…

Risotto con crema di asparagi e limone

RISOTTO CREMA DI ASPARAGI E LIMONE Un piatto che preparo sempre in primavere, da amante del riso, è il risotto con gli asparagi. Un piatto genuino e semplice che oggi ho deciso di preparare in una versione originale, con l'aggiunta del…

Tortiglioni con carciofi e crema di parmigiano

TORTIGLIONI CON CARCIOFI E CREMA DI PARMIGIANO Dato che in questo periodo i carciofi sono un ingrediente di stagione, primeggiano tra i banchi del mercato, non ho resistito ed ho deciso di prepararci un buon primo piatto, semplice ma saporito. Ho…

Pici all'aglione

PICI ALL'AGLIONE Un piatto tipico delle zona del Senese, conosciuto da tutti, i pici all'aglione sono un primo piatto saporito e semplice. Tre ingredienti per preparare un piatto gustoso con i sapori della Val di Chiana.   INGREDIENTI…

Fusilli con crema di ricotta, pomodori secchi e acciughe

FUSILLI CON CREMA DI RICOTTA, POMODORI SECCHI E ACCIUGHE Se cercate un primo piatto saporito questo è quello che fa per voi. Bastano tre ingredienti per preparare questa ricetta, è semplice e veloce perciò ottima da preparare anche all'ultimo…

Tortiglioni al ragù di cavolfiore

TORTIGLIONI AL RAGU' DI CAVOLFIORE Un alternativa vegetariano del classico ragù. La consistenza del cavolfiore ricorda quella del ragù tradizionale ed è perfetta da abbinare ai tortiglioni, inoltre si prepara con un ingrediente principe…

Mezze maniche con burrata, pistacchi e guanciale

MEZZE MANICHE CON BURRATA, PISTACCHI E GUANCIALE Un primo piatto semplice e veloce perfetto per ogni tipo di occasione. Una sorta di pesto di pistacchi e burrate, cremoso e avvolgente e il guanciale croccante creano un piatto gustosissimo.   INGREDIENTI…