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Biscotti gocciole
BISCOTI GOCCIOLE I biscotti con gocce di cioccolato più famosi e amati in Italia tra quelli confezionati, le gocciole sono i biscotti che ho deciso di preparare in versione senza glutine e casalinga per non rinunciare ad una buona colazione! INGREDIENTI 350 gr di farina “ori di Sicilia” 120 gr di burro 120 gr […]
Involtini di pane carasau e asparagi
INVOLTINI DI PANE CARASAU E ASPARAGI Il tipico pane sardo è il protagonista di questa ricetta, un antipasto originale e facile da preparare. Vi serviranno soltanto tre ingredienti e dici minuti per realizzare questa ricetta, io ho utilizzato gli asparagi come ripieno perchè di stagione (potete però sostituirli con la verdura che preferite) e la […]
Risotto con crema di asparagi e limone
RISOTTO CREMA DI ASPARAGI E LIMONE Un piatto che preparo sempre in primavere, da amante del riso, è il risotto con gli asparagi. Un piatto genuino e semplice che oggi ho deciso di preparare in una versione originale, con l’aggiunta del limone che dona freschezza, e una crema di asparagi e formaggio che sostituisce la […]
Frolla con farina di castagne
FROLLA CON FARINA DI CASTAGNE La classica pasta frolla ma preparata con farina di castagne. Ho deciso di creare un mix di farina di castagne e farina di riso in modo da “smorzare” il sapore forte e deciso della prima e renderla più adatta a questo tipo do preparazione. La frolla con farina di castagne […]
Torta salata con fave, piselli e guanciale
TORTA SALATA CON FAVE, PISELLI E GUANCIALE Una torta salata dai sapori primaverili, il guscio di brisèe racchiude infatti ingredienti di stagione ovvero fave e piselli, per insaporire e arricchire il composto ho aggiunto guanciale e pecorino. Perfetta da preparare in anticipo e servire a temperatura ambiente sia come antipasto che come secondo. E’ un […]
Tegolini
TEGOLINI Andando al supermercato mi imbatto sempre nei corridoi delle merendine confezionate e mi riprometto sempre di preparare delle versioni gluten free di quelle che mi riportano alla mia infanzia o avrei voglia di provare, così mi sono messa all’opera. Ho iniziato dai tegolini, una delle merendine più famose della Mulino Bianco, sono più semplici […]