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Hamburger di zucca con maionese
HAMBURGER DI ZUCCA CON MAIONESE ALL’ERBA CIPOLLINA Gli hamburger di verdure sono un secondo piatto e genuino; un secondo vegetariano che può essere preparato in tantissime varianti diverse con le verdure che più preferite. Io utilizzo sempre verdure di stagione, in questa ricetta ho preparato gli hamburger con della zucca mantovana e per rendere più […]
Cuori di frolla ripieni di cioccolato
CUORI DI FROLLA RIPIENI DI CIOCCOLATO Quando si dice biscotti mi viene subito in mente la pasta frolla, è la base ideale per creare tante varianti, veloce e semplice da preparare ci permette di realizzare dei biscotti gustosi e di sbizzarrirci con tante idee originali. Ho riempito questi biscottini con una ganache al cioccolato fondente […]
Tagliatelle verdi con speck e parmigiano
TAGLIATELLE VERDI CON SPECK E PARMIGIANO La pasta verde è una semplice pasta all’uovo a cui viene aggiunta una parte di spinaci che dona un colore vivace all’impasto. La preparazione non differisce dalla classica pasta fresca e potete creare tutti i formati di pasta che preferite. In questa ricetta ho realizzato delle classiche tagliatelle che […]
Gratin di finocchi con prosciutto e taleggio
GRATIN DI FINOCCHI CON PROSCIUTTO E TALEGGIO Questa è una ricetta che riesce a far apprezzare i finocchi anche a chi non li ama; l’aggiunta di prosciutto e taleggio rende il piatto succulento e prelibato. La cottura in forno infine dona croccantezza creando quella crosticina che tanto piace all’interno dei piatti. Il gratin di finocchi […]
Insalata di finocchi, arance e anacardi
INSALATA DI FINOCCHI, ARANCE E ANACARDI L’insalata di finocchi e arance è un piatto unico ideale per un pranzo veloce o per riprendersi dai ricchi pasti natalizi. Ideale per depurarsi grazie ai finocchi, e ricca di vitamina C contenuta nell’arancia che aiuta a rafforzare il sistema immunitario (e difenderci dalle influenze stagionali!). Ho arricchito l’insalata […]
Rotolo alle mandorle con marnellata ai frutti di bosco e ganache al cioccolato
ROTOLO ALLE MANDORLE CON FRUTTI DI BOSCO E GANCHE AL CIOCCOLATO Per questa ricetta mi sono ispirata ad u dolce che ho mangiato durante le mie vacanze in montagna, e devo dire che il risultato che ho ottenuto è molto simile all’originale. La pasta biscotto, realizzata utilizzando soltanto farine naturalmente prive di glutine, racchiude un […]