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Gnocchetti al fior di latte con vongole e broccoli
GNOCCHETTI AL FIOR DI LATTE CON VONGOLE E BROCCOLI Gli gnocchi sono un piatto tipico della nostra cucina ma in questa preparazione sono arricchiti da un cuore filante di fior di latte, per preparare il sugo invece vi serviranno davvero pochi ingredienti. Un primo piatto saporito adatto alle occasioni speciali, che conquisterà i vostri ospiti. […]
Filone di pane integrale
FILONE DI PANE INTEGRALE INGREDIENTI POOLISH 250 gr di farina mix pane 25 gr di acqua 7 gr lievito di birra IMPASTO 500 gr di farina integrale VIALL 375 gr di acqua 10 gr lievito di birra 30 gr di olio 15 gr di sale 2/3 cucchiai di semi misti PROCEDIMENTO Preparare il poolish […]
Castagnaccio
CASTAGNACCIO In autunno le castagne sono tra le protagoniste della nostra cucina , impiegate in ricette dolci e salate sono un ingrediente molto versatile. Il castagnaccio non è un dolce ma neanche una ricetta salata, è un piatto rustico tipico della vecchia cucina contadina. Realizzato con pochi ingredienti è un piatto semplice e sostanzioso , […]
Torta yogurt e cioccolato
TORTA YOGURT E CIOCCOLATO Una torta soffice e golosa, realizzata con yogurt e cioccolato fondente ideale per la colazione o la merenda di grandi e piccini. E’ una torta davvero versatile che potete aromatizzare come ho fatto io con la scorza d’arancia o farcire con la marmellata del gusto che più preferito. Un dolce genuino […]
Zuppa di ceci e funghi porcini
ZUPPA DI CECI E FUNGHI PORCINI Le zuppe per me rappresentano a pieno la cucina casalinga e il comfort food della stagione invernale. In questa ricetta ho deciso di abbinare i funghi porcini con i legumi, nel caso specifico i ceci, che sono molto importanti per il loro apporto di fibre e proteine. La zuppa […]
Muffin con gocce di cioccolato
MUFFIN CON GOCCE DI CIOCCOLATO I muffin sono dei classici dolcetti americani ideali per la colazione o la merenda. Soffici e morbide tortine che possono essere realizzati in moltissime varianti. Io ho preparato la classica versione con gocce di cioccolato che ho arricchito con la scorza d’arancia che dona ai muffin un profumo ancora più […]