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Riso basmati con zucchine,curcuma e anacardi
RISO BASMATI CON ZUCCHINE, CURCUMA E ANACARDI Da amante del riso quale sono mi piace sperimentare sempre nuove ricette e contaminarle con ingredienti tipici di altre culture. La curcuma è una spezia molto utilizzata nella cucina orientale, specialmente quella indiana ed asiatica, e oltre a donare al piatto un profumo inconfondibile è un ingrediente ricco […]
Pasta con pesto di pomodori gialli e pistacchi
PASTA CON PESTO DI POMODORI GIALLI E PISTACCHI Un pesto diverso dai soliti, i pomodorini gialli sprigionano tutta la sua dolcezza che si abbina in odo perfetto con il gusto deciso e salato del pecorino. A completare il tutto un trito di pistacchi e timo. Un primo piatto fresco e veloce che delizierà i vostri […]
Torta con Pesche e Vinsanto
TORTA CON PESCHE E VINSANTO L’estate ci offre tantissima frutta con cui possiamo sbizzarrirci a sperimentare diverse ricette; in casa mia in assenza di altri dessert un classico per finire la cena in dolcezza sono le pesche affogate nel vino, così ho deciso di trasformare questa “tradizione” in un dolce. La torta di pesche è […]
Zucchine ripiene
ZUCCHINE RIPIENE Un piatto che per me è sinonimo di estate sono senz’altro le verdure ripiene, mia nonna che è la vera intenditrice della ricetta ogni volta che arriva questo periodo dell’anno ci prepara le verdure del suo orto ripiene di carne, perciò ho deciso di reinventare una sua ricetta “alleggerendola” un po’. Il bello […]
Tagliatelle con crema di asparagi e pomodori ciliegini secchi
TAGLIATELLE CON CREMA DI ASPARAGI E POMODORI CILIEGINI SECCHI Un primo piatto in cui il gusto delicato degli asparagi viene esaltato dai pomodorini secchi. Ideale da realizzare per un pranzo in famiglia o tra amici queste tagliatelle sono perfette anche per i vegetariani. INGREDIENTI(per 4 persone) 400 gr di tagliatelle 50 gr di pomodori […]
Linguine con pesto di pistacchi, pomodorini e ricotta salata
LINGUINE CON PESTO DI PISTACCHI, POMODORINI E RICOTTA SALATA Le linguine al pesto di pistacchi e pomodorini sono un primo perfetto da preparare per una cena estiva. Un sugo ispirato ai sapori del mediterraneo abbinato al tipico formato di pasta utilizzato con il classico pesto alla genovese ovvero le linguine. Il gusto dolce dei pomodorini […]