Cantucci al cacao e nocciole

CANTUCCI AL CACAO E NOCCIOLE I cantucci o biscotti di Prato sono un classico della tradizione toscana. Questa ricetta è una rivisitazione dell'originale a cui ho aggiunto il cacao e sostituito le mandorle con le nocciole. Servite questi…

Torta cocco e cioccolato

TORTA COCCO E CIOCCOLATO Un classico abbinamento della pasticceria, cocco e cioccolato due ingredienti che insieme formano un perfetto matrimonio! Una torta ideale per ogni momento della giornata, ha una consistenza umida , grazie al cioccolato…

Torta di mele con cioccolato e nocciole

TORTA DI MELE CON CIOCCOLATO E NOCCIOLE Dato che sono tornata dalla montagna con un bel carico di mele, non potevo non preparare una torta. Ho optato per cucinare una classica torta di mele perfetta per la prima colazione, stavolta però…

Schiacciatina croccante

SCHIACCIATINA CROCCANTE La schiacciatina croccante all'olio è una ricetta semplice e sfiziosa, perfetta da mangiare come antipasto accompagnata da salumi o formaggi.   INGREDIENTI 265 gr di farina (io ho utilizzato la MIX B) 15…

Pane Naan

PANE NAAN Il tipico pane indiano a base di farina e yogurt, è un lievitato molto morbido e leggero. La tradizione vuole che il pane venga cotto nei tipici forni d'argilla ma noi lo cuociamo semplicemente in una padella antiaderente; è…

Pasta con asparagi, feta e limone

PASTA CON ASPARAGI, FETA E LIMONE Un primo piatto leggero e vegetariano, si prepara con pochi ingredienti che si sposano alla perfezione tra loro inoltre l'aggiunta della scorza di limone dona quella nota di freschezza che lo rende ideale…

Pane con farina integrale Nutrifree

PANE CON FARINA INTEGRALE NUTRIFREE   INGREDIENTI 500 gr farina mix integrale Nutrifree 500 ml di acqua 8 gr di lievito di birra 1 cucchiaio di olio 1 cucchiaino di sale   PROCEDIMENTO Nella ciotola della planetaria…

Fusilloni con pesto di spinaci

FUSILLONI CON PESTO DI SPINACI Un primo piatto facile e veloce da preparare, il pesto di spinaci è una versione diversa dal solito pesto genovese che si prepara con gli spinaci a crudo in modo che possano trattenere tutte le loro proprietà. Questa…

Filoncini con miscela oro pan riso

PANINI CON MISCELA ORO PAN RISO Ho preparato dei filoncini con la farina Ori di Sicilia miscela pan riso, il risultato ottenuto è ottimo, panini croccanti in superficie e con una mollica soffice e alveolata.   INGREDIENTI 500…

Sformato di verdure e formaggio

SFORMATO DI VERDURE E FORMAGGIO Uno sformato vegetariano a base di verdure di stagione, in questo caso ho utilizzato carciofi, piselli e carote, saltate in padella e poi unite a formaggi e uova e cotto in forno. E' una ricetta super versatile…