Biscotti con farina di mais e uvetta

BISCOTTI CON FARINA DI MAIS E UVETTA I biscotti con farina di mais e uvetta sono dei dolcetti rustici ottimi per l'inzuppo. Per prepararli non avrete bisogno neanche della bilancia poiché ho misurato tutto con una tazza. Realizzati con farina…

Torta soffice al latte

TORTA SOFFICE AL LATTE Sono sempre alla ricerca di nuove idee per realizzare dolci da colazione per evitare di mangiare prodotti confezionati, anche perché come già saprete quelli senza glutine non sono il massimo in quanto molto spesso…

Polpettine di tonno con crema di ceci

POLPETTINE DI TONNO CON CREMA DI CECI Un antipasto semplice ma di effetto, un abbinamento classico ma presentato in modo originale. La crema di ceci si sposa in modo perfetto con il croccante delle polpettine. Una ricetta versatile,…

Schiacciata con fichi e prosciutto crudo

SCHIACCIATA CON FICHI E PROSCIUTTO CRUDO   INGREDIENTI 400 gr di farina vivi free 100 gr di fecola di patate 20 gr di pasta madre di riso (molino rossetto) 450 gr di acqua 10 gr di sale 20 gr di olio 2 cucchiai di zucchero fichi…

Riso basmati con zucchine,curcuma e anacardi

RISO BASMATI CON ZUCCHINE, CURCUMA E ANACARDI Da amante del riso quale sono mi piace sperimentare sempre nuove ricette e contaminarle con ingredienti tipici di altre culture. La curcuma è una spezia molto utilizzata nella cucina orientale,…

Pasta con pesto di pomodori gialli e pistacchi

PASTA CON PESTO DI POMODORI GIALLI E PISTACCHI Un pesto diverso dai soliti, i pomodorini gialli sprigionano tutta la sua dolcezza che si abbina in odo perfetto con il gusto deciso e salato del pecorino. A completare il tutto un trito di…

Torta con Pesche e Vinsanto

TORTA CON PESCHE E VINSANTO L'estate ci offre tantissima frutta con cui possiamo sbizzarrirci a sperimentare diverse ricette; in casa mia in assenza di altri dessert un classico per finire la cena in dolcezza sono le pesche affogate nel…

Zucchine ripiene

ZUCCHINE RIPIENE Un piatto che per me è sinonimo di estate sono senz'altro le verdure ripiene, mia nonna che è la vera intenditrice della ricetta ogni volta che arriva questo periodo dell'anno ci prepara le verdure del suo orto ripiene…

Tagliatelle con crema di asparagi e pomodori ciliegini secchi

TAGLIATELLE CON CREMA DI ASPARAGI E POMODORI CILIEGINI SECCHI Un primo piatto in cui il gusto delicato degli asparagi viene esaltato dai pomodorini secchi. Ideale da realizzare per un pranzo in famiglia o tra amici queste tagliatelle sono…

Linguine con pesto di pistacchi, pomodorini e ricotta salata

LINGUINE CON PESTO DI PISTACCHI, POMODORINI E RICOTTA SALATA Le linguine al pesto di pistacchi e pomodorini sono un primo perfetto da preparare per una cena estiva. Un sugo ispirato ai sapori del mediterraneo abbinato al tipico formato…