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Polpettine di melanzane

POLPETTINE DI MELANZANE Per antipasto, come finger finger food in un buffet o semplicemente come piatto unico per la famiglia, le polpettine di melanzane sono sempre la scelta giusta, provatele! INGREDIENTI 4 melanzane 1 uovo 1 turlo pangrattato…
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Quiche porcini e cavolo nero

QUICHE PORCINI E CAVOLO NERO INGREDIENTI 1 rotolo di pasta brisee 1 cespo di cavolo nero 1 spicchio d'aglio timo 400 gr di porcini 250 ml di panna 2 uova 50 gr di parmigiano reggiano sale , pepe   PROCEDIMENTO Pulire…

Pagnotta con farina Ori di Sicilia base mais

PAGNOTTA CON FARINA "ORI DI SICILIA BASE MAIS" Un impasto semplice che si prepara con un lievitino (più veloce del solito) che rende la pagnotta più soffice all'interno e croccante all'esterno. La lievitazione è piuttosto veloce (specialmente…

Schiacciata con farina nutrifree

SCHIACCIATA CON FARINA NUTRIFREE Nei giorni scorsi ho sperimentato l'accoppiata farina Nutrifree e Farmo per preparare una schiacciata ed il risultato mi ha veramente soddisfatto, croccantina fuori e morbida all'interno, un pò come la nostra…

Biscotti da inzuppo bicolore

BISCOTTI DA INZUPPO BICOLORE Questi biscotti sono perfetti da inzuppare nel latte o nel caffè al mattino per iniziare la giornata con una colazione sana. Perfetti per grandi e piccini si preparano velocemente e sono privi di burro.   INGREDIENTI 500…

Pagnotta con mix schar rustico

PAGNOTTA CON MIX SCHAR RUSTICO Una pagnotta semplice semplice preparata usando soltanto il mix schar dunkel rustico. A me piace molto questo tipo di pagnotta con una mollica soffice ma compatta e lo trovo perfetto per la colazione con una…

Torta yogurt e gocce di cioccolato

TORTA YOGURT E GOCCE DI CIOCCOLATO Una torta perfetta per la colazione preparata con farine naturali, yogurt greco e gocce di cioccolato.   INGREDIENTI 165 gr di farina di riso 55 gr di fecola di patate 30 gr di maizena 190…

Cheesecake ai cachi

CHEESECAKE AI CACHI Un dessert senza tempo perfetto per essere abbinato alla frutta di stagione come i cachi in questo periodo dell'anno. Io vi propongo la versione più veloce, ovvero quella senza cottura.   INGREDIENTI (PER…

Cantucci al cacao e nocciole

CANTUCCI AL CACAO E NOCCIOLE I cantucci o biscotti di Prato sono un classico della tradizione toscana. Questa ricetta è una rivisitazione dell'originale a cui ho aggiunto il cacao e sostituito le mandorle con le nocciole. Servite questi…

Torta cocco e cioccolato

TORTA COCCO E CIOCCOLATO Un classico abbinamento della pasticceria, cocco e cioccolato due ingredienti che insieme formano un perfetto matrimonio! Una torta ideale per ogni momento della giornata, ha una consistenza umida , grazie al cioccolato…