Articoli

Cestini di pasta sfoglia con verdure e scamorza

CESTINI DI PASTA SFOGLIA CON VERDURE E SCAMORZA I cestini di pasta sfoglia sono lo stuzzichino ideale da servire per un aperitivo; facili e veloci da preparare si possono realizzare in tante varianti, in base agli ingredienti che il periodo…

Biscotti con frolla vegan

BISCOTTI CON FROLLA VEGAN La pasta frolla vegana è una rivisitazione della classica frolla, che non contiene né uova né burro. Veloce e pratica da preparare, vi serviranno solo pochi ingredienti. Una ricetta leggera e sana, ottima per…

Risotto ai funghi prugnoli

RISOTTO AI FUNGHI PRUGNOLI Settimana scorsa mio babbo mi ha portato il suo raccolto di funghi, i prugnoli. I prugnoli o conosciuti anche come spinaroli o funghi di San Giorgio (una leggenda popolare racconta che questi funghi iniziano a…

Ganache al cioccolato senza panna

GANACHE AL CIOCCOLATO SENZA PANNA La ganache al cioccolato è molto utilizzata per farcire e decorare torte e biscotti. Veloce e pratica si prepara con soli due ingredienti. La versione classica prevede l'uso di cioccolato fondente e panna,…

Biscotti integrali con fiocchi d'avena

BISCOTTI INTEGRALI CON FIOCCHI D'AVENA I biscotti integrali con fiocchi d'avena sono facili e veloci da preparare, ideali per la colazione sono perfetti da inzuppare nel the o nel latte o mangiati con uno yogurt. Si preparano con pochi ingredienti…
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Involtini di melanzane

INVOLTINI DI MELANZANE Gli involtini di melanzane possono essere serviti come antipasto o in alternativa come secondo. Un piatto semplice da preparare sfizioso e saporito io ho farcito gli involtini con salsiccia e provola ma volendo potete…

Quiche con piselli e zucchine

QUICHE CON PISELLI E ZUCCHINE La quiche è una torta salata che si realizza con un involucro di pasta brisè ed un ripieno sempre con uova e panna ai quali si possono aggiungere altri ingredienti come verdure o carne. In questa ricetta ho…

Pastiera

PASTIERA Uno dei tipici dolci della Pasqua è la pastiera napoletana. Un dolce a base di frolla, ricotta e grano, ma visto che la mia ricetta è senza glutine quest'ultimo ingrediente viene sostituito con il riso. Il ripieno è cremoso…

Fettine di pollo ripiene

FETTINE DI POLLO RIPIENE Un secondo piatto che mi prepara sempre mia nonna perciò questa ricetta in verità è sua. Semplici fette sottili di pollo ripiene con prosciutto e sottiletta che in cottura forma una cremina buonissima. Facili…

Plum cake di grano saraceno

PLUM CAKE DI GRANO SARACENO Il plum cake al grano saraceno per me rappresenta al meglio il dolce da colazione, sano e genuino si prepara velocemente, con pochi ingredienti e non serve la bilancia. Per realizzarlo si usa soltanto farina di…