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Torta di carote
TORTA DI CAROTE
Avete presente le famose merendine alla carota, ecco questa è la loro versione non più monoporzione ma in formato più grande. Una torta con carote, mandorle e arancia, ricca di ingredienti buoni e sani perfetta per iniziare…
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Pasta con cime di rapa e acciughe
PASTA CON CIME DI RAPA E ACCIUGHE
Un piatto che vi trasporterà subito in Puglia, la ricetta è molto semplice e si realizza con pochi ingredienti perciò il mio consiglio è quello di puntare sulla qualità.
Le cime di rapa vengono preparate…
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Parmigiana di zucca
PARMIGIANA DI ZUCCA
La parmigiana di zucca è una versione rivisitata e in versione autunnale della classica parmigiana.
E' un piatto facile e veloce da preparare, la zucca non viene fritta ma cotta al vapore per qualche minuto, poi condita…
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Risotto radicchio, mele e speck
RISOTTO RADICCHIO, MELE E SPECK
Un risotto dalle note autunnali, in cui il sapore amarognolo e forte del radicchio viene addolcito dalla mela.
INGREDIENTI (PER 4 PERSONE)
320 gr di riso carnaroli
1 cespo di radicchio rosso
1…
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Hummus di ceci
HUMMUS DI CECI
Tipico della cucina del Medio Oriente l'hummus è una crema a base di ceci, tahina e succo di limone.
Semplice e veloce da preparare è perfetta da servire come antipasto, io l'ho abbinata a delle chips di farina di mais.
INGREDIENTI
400…
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Torta di mele, marsala e uvetta
TORTA DI MELE, MARSALA E UVETTA
La torta di mele è uno di quei dolci che puoi preparare in tantissime versioni, un dolce semplice ma che con l'aggiunta di qualche ingrediente si può trasformare ogni volta.
Questa torta prevede l'aggiunta…
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Crostata con frolla allo yogurt senza uova e burro
CROSTATA CON FROLLA ALLO YOGURT SENZA UOVA E BURRO
Una classica crostata preparata con una frolla diversa dal solito preparata senza uova e senza burro ma con al suo interno lo yogurt, il risultato è una crostata morbida e leggera!
INGREDIENTI
350…
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Rotolo frittata di zucchine
ROTOLO FRITTATA DI ZUCCHINE
Un modo diverso di portare in tavola la frittata, un rotolo di uova e zucchine farcito con prosciutto e formaggio.
La cottura al forno permette di ottenere una consistenza morbidissima e spumosa, questa preparazione…
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Sfoglie con formaggio, prosciutto e fichi
SFOGLIE CON FORMAGGIO, PROSCIUTTO E FICHI
Se c'è un abbinamento in cucina a cui non so rinunciare è senza dubbio quello tra prosciutto e fichi, l'insieme di questi due ingredienti con il loro contrasto tra dolce e salato è divino.
Per…
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Biscotti tipo digestive
BISCOTTI TIPO DIGESTIVE
I famosissimi biscotti inglesi ricreati in casa e in versione senza glutine.
Si tratta di biscotti preparati con farina in questo caso io ho utilizzato avena e riso integrale, burro e un goccio di latte.
Sono ideali…