TORTA SALATA CON FETA E POMODORI Un piatto unico dal sapore mediterraneo, la torta salata con feta e pomodori è veloce da preparare e ideale da mangiare a temperatura ambiente nelle calde giornate estive. INGREDIENTI 1 rotolo di pasta brisèe (io ho utilizzato quella senza glutine di “belli freschi”) 250 gr di ricotta 200 […]
TORTA CON PESCHE E YOGURT Una torta buona e sana a base di pesche e yogurt greco perfetta per la colazione. Ho preparato la torta con farine naturali e delle uova ho utilizzato solo gli albumi, inoltre è senza burro; pochi semplici ingredienti per ottenere un dolce sofficissimo e veloce da cucinare. INGREDIENTI 4 […]
BISCOTI GOCCIOLE I biscotti con gocce di cioccolato più famosi e amati in Italia tra quelli confezionati, le gocciole sono i biscotti che ho deciso di preparare in versione senza glutine e casalinga per non rinunciare ad una buona colazione! INGREDIENTI 350 gr di farina “ori di Sicilia” 120 gr di burro 120 gr […]
INVOLTINI DI PANE CARASAU E ASPARAGI Il tipico pane sardo è il protagonista di questa ricetta, un antipasto originale e facile da preparare. Vi serviranno soltanto tre ingredienti e dici minuti per realizzare questa ricetta, io ho utilizzato gli asparagi come ripieno perchè di stagione (potete però sostituirli con la verdura che preferite) e la […]
RISOTTO CREMA DI ASPARAGI E LIMONE Un piatto che preparo sempre in primavere, da amante del riso, è il risotto con gli asparagi. Un piatto genuino e semplice che oggi ho deciso di preparare in una versione originale, con l’aggiunta del limone che dona freschezza, e una crema di asparagi e formaggio che sostituisce la […]
FROLLA CON FARINA DI CASTAGNE La classica pasta frolla ma preparata con farina di castagne. Ho deciso di creare un mix di farina di castagne e farina di riso in modo da “smorzare” il sapore forte e deciso della prima e renderla più adatta a questo tipo do preparazione. La frolla con farina di castagne […]
TORTA SALATA CON FAVE, PISELLI E GUANCIALE Una torta salata dai sapori primaverili, il guscio di brisèe racchiude infatti ingredienti di stagione ovvero fave e piselli, per insaporire e arricchire il composto ho aggiunto guanciale e pecorino. Perfetta da preparare in anticipo e servire a temperatura ambiente sia come antipasto che come secondo. E’ un […]
TEGOLINI Andando al supermercato mi imbatto sempre nei corridoi delle merendine confezionate e mi riprometto sempre di preparare delle versioni gluten free di quelle che mi riportano alla mia infanzia o avrei voglia di provare, così mi sono messa all’opera. Ho iniziato dai tegolini, una delle merendine più famose della Mulino Bianco, sono più semplici […]
ZUCCHINE RIPIENE DI RISO Una versione vegetariana delle zucchine ripiene, all’interno di riso, piselli, pomodori secchi e mozzarella. Un piatto che potete preparare in anticipo, in quanto poi cottura viene ultimata in forno, in modo da creare una crosticina croccante sulla suprficie. INGREDIENTI 6 zucchine tonde 150 gr di riso 1/2 cipolla dorata 100 […]
CUORE DI RICOTTA E FRAGOLE Un dolce semplice ideale per celebrare la festa della mamma, pasta frolla, crema di ricotta e fragole, nel pieno della loro stagione. Pochi ingredienti per preparare una torta semplice ma piena di amore! INGREDIENTI (PER UNO STAMPO DA 20 cm) PER LA PASTA FROLLA 250 gr di fraina (io […]