SCHIACCIATINA CROCCANTE La schiacciatina croccante all’olio è una ricetta semplice e sfiziosa, perfetta da mangiare come antipasto accompagnata da salumi o formaggi. INGREDIENTI 265 gr di farina (io ho utilizzato la MIX B) 15 gr di fiocchi di patate 1 cucchiaino di lievito secco 250 m di acqua 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaino […]
PANE NAAN Il tipico pane indiano a base di farina e yogurt, è un lievitato molto morbido e leggero. La tradizione vuole che il pane venga cotto nei tipici forni d’argilla ma noi lo cuociamo semplicemente in una padella antiaderente; è perfetto per accompagnare piatti unici come il pollo al curry, ma io lo trovo […]
PASTA CON ASPARAGI, FETA E LIMONE Un primo piatto leggero e vegetariano, si prepara con pochi ingredienti che si sposano alla perfezione tra loro inoltre l’aggiunta della scorza di limone dona quella nota di freschezza che lo rende ideale da preparare anche nelle serate estive. INGREDIENTI (PER 4 PERSONE) 400 gr di pasta 1 […]
PANE CON FARINA INTEGRALE NUTRIFREE INGREDIENTI 500 gr farina mix integrale Nutrifree 500 ml di acqua 8 gr di lievito di birra 1 cucchiaio di olio 1 cucchiaino di sale PROCEDIMENTO Nella ciotola della planetaria unite 300 gr di farina con 300 ml di acqua tiepida in cui andare a sciogliere 3 gr […]
FUSILLONI CON PESTO DI SPINACI Un primo piatto facile e veloce da preparare, il pesto di spinaci è una versione diversa dal solito pesto genovese che si prepara con gli spinaci a crudo in modo che possano trattenere tutte le loro proprietà. Questa salsa è anche un buon trucchetto per far mangiare gli spinaci ai […]
PANINI CON MISCELA ORO PAN RISO Ho preparato dei filoncini con la farina Ori di Sicilia miscela pan riso, il risultato ottenuto è ottimo, panini croccanti in superficie e con una mollica soffice e alveolata. INGREDIENTI 500 gr di farina ori di Sicilia pan riso 425 ml di acqua 7 gr di lievito di […]
SFORMATO DI VERDURE E FORMAGGIO Uno sformato vegetariano a base di verdure di stagione, in questo caso ho utilizzato carciofi, piselli e carote, saltate in padella e poi unite a formaggi e uova e cotto in forno. E’ una ricetta super versatile in quanto potete utilizzare le verdure che più amate, o semplicemente quelle che […]
TORTA AL PHILADELPHIA Un’ alternativa alla torta allo yogurt, perfetta per la colazione, soffice e super versatile è la torta al philadelphia. Io l’ho preparata con il philadelphia allo yogurt greco che trovo perfetto anche per ricette dolci, ho deciso poi di aromatizzarla all’arancia visto che adesso sono di stagione e molto succose e infine […]
TORTA DI CAROTE Avete presente le famose merendine alla carota, ecco questa è la loro versione non più monoporzione ma in formato più grande. Una torta con carote, mandorle e arancia, ricca di ingredienti buoni e sani perfetta per iniziare la giornata o da portare a scuola come merenda. Un dolce sofficissimo ed umido che […]
PASTA CON CIME DI RAPA E ACCIUGHE Un piatto che vi trasporterà subito in Puglia, la ricetta è molto semplice e si realizza con pochi ingredienti perciò il mio consiglio è quello di puntare sulla qualità. Le cime di rapa vengono preparate in due consistenze e l’aggiunta della acciughe da una spinta in più al […]