GANACHE AL CIOCCOLATO SENZA PANNA

La ganache al cioccolato è molto utilizzata per farcire e decorare torte e biscotti.
Veloce e pratica si prepara con soli due ingredienti.
La versione classica prevede l’uso di cioccolato fondente e panna, in questa ricetta ho sostituito quest’ultima con il latte, questo rende la crema più leggera e pratica visto che il latte è quasi sempre presente nel frigorifero.
La crema che otterrete è densa e vellutata come “l’originale”.

 

INGREDIENTI

300 gr di cioccolato fondente
150 gr di latte

 

PROCEDIMENTO

Tritate grossolanamente il cioccolato fondente.

In un pentolino scaldate il latte e scaldatelo, quando sfiora il bollore toglietelo dal fuoco e versatelo sulla cioccolate.

Mescolate bene il composto con una frusta in modo da non creare grumi, deve risultare una crema liscia.

La crema ganache è pronta, potete utilizzarla calda o far raffreddare se vi serve una consistenza più densa.

 

0 commenti

Lascia un Commento

Vuoi partecipare alla discussione?
Fornisci il tuo contributo!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.