Articoli

Sorgo con pesto di pomodorini e feta

SORGO CON PESTO DI POMODORINI E FETA Il sorgo è un cereale ricco di proteine e privo di glutine, è ideale per preparare zuppe o piatti freddi. Durante questa stagione uso questo cereale per preparare insalate fredde ottime da alternare…

Risotto al pomodoro con stracciatella

RISOTTO AL POMODORO CON STRACCIATELLA Un risotto semplice e gustoso, in cui la qualità degli ingredienti utilizzati fa la differenza. Amato da grandi e piccini il risotto al pomodoro è un piatto sano; per rendere ancora più saporito il…

Burger di ceci e barbabietola

BURGER DI CECI E BARBABIETOLA Un ottima alternativa agli hamburger sono i burger vegetali, mi piace prepararli con varie verdure, qui vi propongo la versione realizzata con ceci e barbabietole. I burger sono perfetti per chi segue uno stile…
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Grissini alla curcuma

GRISSINI ALLA CURCUMA I grissini sono perfetti da sgranocchiare durante un aperitivo in abbinamento a salumi, formaggi o buoni anche da mangiare da soli. Esistono tante varianti per preparare i grissini io ho optato per la versione alla…

Plumcake al formaggio con pesche

PLUMCAKE AL FORMAGGIO CON PESCHE Mi piace preparare torte con frutta di stagione così ho realizzato questo plumcake dal sapore estivo. Al posto dello yogurt stavolta per renderlo ancora più soffice ho utilizzato il formaggio spalmabile,…

Cous cous con melanzane, pomodorini e ceci

COUS COUS CON MELANZANE, POMODORINI E CECI Un primo piatto dai sapori mediterranei, veloce e semplice da preparare. Melanzane e pomodorini saltati in padella, con l'aggiunta di ceci e spezie che incontrano il cous cous formando un piatto…

Cestini di pasta sfoglia con verdure e scamorza

CESTINI DI PASTA SFOGLIA CON VERDURE E SCAMORZA I cestini di pasta sfoglia sono lo stuzzichino ideale da servire per un aperitivo; facili e veloci da preparare si possono realizzare in tante varianti, in base agli ingredienti che il periodo…

Biscotti con frolla vegan

BISCOTTI CON FROLLA VEGAN La pasta frolla vegana è una rivisitazione della classica frolla, che non contiene né uova né burro. Veloce e pratica da preparare, vi serviranno solo pochi ingredienti. Una ricetta leggera e sana, ottima per…

Risotto ai funghi prugnoli

RISOTTO AI FUNGHI PRUGNOLI Settimana scorsa mio babbo mi ha portato il suo raccolto di funghi, i prugnoli. I prugnoli o conosciuti anche come spinaroli o funghi di San Giorgio (una leggenda popolare racconta che questi funghi iniziano a…

Ganache al cioccolato senza panna

GANACHE AL CIOCCOLATO SENZA PANNA La ganache al cioccolato è molto utilizzata per farcire e decorare torte e biscotti. Veloce e pratica si prepara con soli due ingredienti. La versione classica prevede l'uso di cioccolato fondente e panna,…