Articoli

Schiacciatina croccante

SCHIACCIATINA CROCCANTE La schiacciatina croccante all'olio è una ricetta semplice e sfiziosa, perfetta da mangiare come antipasto accompagnata da salumi o formaggi.   INGREDIENTI 265 gr di farina (io ho utilizzato la MIX B) 15…

Schiacciata con l'uva

SCHIACCIATA CON L'UVA (SENZA LIEVITAZIONE) Nel periodo della vendemmia, a Firenze non possiamo esimerci da preparare la schiacciata con l'uva. Una ricetta della tradizione contadina, la schiacciata con l'uva è un dolce non dolce, si prepara…

Schiacciata con fichi e prosciutto crudo

SCHIACCIATA CON FICHI E PROSCIUTTO CRUDO   INGREDIENTI 400 gr di farina vivi free 100 gr di fecola di patate 20 gr di pasta madre di riso (molino rossetto) 450 gr di acqua 10 gr di sale 20 gr di olio 2 cucchiai di zucchero fichi…