mozzarella Archivi - La mia cucina Gluten Free

Articoli

Parmigiana di zucca

PARMIGIANA DI ZUCCA La parmigiana di zucca è una versione rivisitata e in versione autunnale della classica parmigiana. E' un piatto facile e veloce da preparare, la zucca non viene fritta ma cotta al vapore per qualche minuto, poi condita…

Secondi

Zucchine ripiene di riso

ZUCCHINE RIPIENE DI RISO Una versione vegetariana delle zucchine ripiene, all'interno di riso, piselli, pomodori secchi e mozzarella. Un piatto che potete preparare in anticipo, in quanto poi cottura viene ultimata in forno, in modo da creare…

Antipasti

Mozzarella in carrozza

MOZZARELLA IN CARROZZA La mozzarella in carrozza è un antipasto appetitoso, a base di pochi ingredienti che nasce come piatto di recupero. Un ripieno filante di mozzarella, insaporito con l'aggiunta di un acciuga, racchiuso da una "carrozza"…

Mi chiamo Ilaria e ho deciso di condividere con voi questa mia passione e la mia esperienza in cucina e fuori casa con chi, come me, deve stare alla larga dal glutine.
Mi piace provare nuove ricette e giocare con le varie farine gluten free fino a trovare gli abbinamenti giusti, cosa non sempre facile come saprete anche voi, e trasformare ogni genere di piatto in versione senza glutine. Il mio punto debole, o di forza, dipende dai punti di vista, sono i dolci. Ho una vera e propria passione per le torte, ne sfornerei una al giorno per la gioia e non dei miei familiari che sono costretti a provare ogni genere di esperimento che faccio tra i fornelli.