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Antipasti

Hummus di ceci

HUMMUS DI CECI Tipico della cucina del Medio Oriente l’hummus è una crema a base di ceci, tahina e succo di limone. Semplice e veloce da preparare è perfetta da servire come antipasto, io l’ho abbinata a delle chips di farina di mais.   INGREDIENTI 400 gr di ceci già lessati 100 gr di tahina […]

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10 Ottobre 2021/0 Commenti/da Ilaria Marvelli
https://www.lamiacucinaglutenfree.it/wp-content/uploads/2021/10/IMG_4388-scaled.jpg 1428 2560 Ilaria Marvelli https://www.lamiacucinaglutenfree.it/wp-content/uploads/2019/03/logo-finale-la-mia-cucina-gluten-free.svg Ilaria Marvelli2021-10-10 14:58:542021-10-10 14:58:54Hummus di ceci
Dolci

Torta di mele, marsala e uvetta

TORTA DI MELE, MARSALA E UVETTA La torta di mele è uno di quei dolci che puoi preparare in tantissime versioni, un dolce semplice ma che con l’aggiunta di qualche ingrediente si può trasformare ogni volta. Questa torta prevede l’aggiunta nell’impasto di uvetta e marsala che donano gusto, morbidezza e che già durante la cottura […]

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10 Ottobre 2021/0 Commenti/da Ilaria Marvelli
https://www.lamiacucinaglutenfree.it/wp-content/uploads/2021/10/IMG_4524.jpg 1720 2260 Ilaria Marvelli https://www.lamiacucinaglutenfree.it/wp-content/uploads/2019/03/logo-finale-la-mia-cucina-gluten-free.svg Ilaria Marvelli2021-10-10 14:13:212021-10-10 14:14:01Torta di mele, marsala e uvetta
Dolci

Crostata con frolla allo yogurt senza uova e burro

CROSTATA CON FROLLA ALLO YOGURT SENZA UOVA E BURRO Una classica crostata preparata con una frolla diversa dal solito preparata senza uova e senza burro ma con al suo interno lo yogurt, il risultato è una crostata morbida e leggera!   INGREDIENTI 350 gr di farina “Ori di Sicilia” per frolla 125 gr di yogurt […]

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1 Ottobre 2021/0 Commenti/da Ilaria Marvelli
https://www.lamiacucinaglutenfree.it/wp-content/uploads/2021/10/IMG_4507-scaled.jpg 1707 2560 Ilaria Marvelli https://www.lamiacucinaglutenfree.it/wp-content/uploads/2019/03/logo-finale-la-mia-cucina-gluten-free.svg Ilaria Marvelli2021-10-01 11:19:262021-10-01 11:19:26Crostata con frolla allo yogurt senza uova e burro
Secondi

Rotolo frittata di zucchine

ROTOLO FRITTATA DI ZUCCHINE Un modo diverso di portare in tavola la frittata, un rotolo di uova e zucchine farcito con prosciutto e formaggio. La cottura al forno permette di ottenere una consistenza morbidissima e spumosa, questa preparazione ha conquistato anche me che non amo molto uova e frittate. Da servire tiepida o a temperatura […]

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24 Settembre 2021/0 Commenti/da Ilaria Marvelli
https://www.lamiacucinaglutenfree.it/wp-content/uploads/2021/09/IMG_4469-scaled.jpg 1707 2560 Ilaria Marvelli https://www.lamiacucinaglutenfree.it/wp-content/uploads/2019/03/logo-finale-la-mia-cucina-gluten-free.svg Ilaria Marvelli2021-09-24 12:11:462021-09-24 12:11:46Rotolo frittata di zucchine
Antipasti

Sfoglie con formaggio, prosciutto e fichi

SFOGLIE CON FORMAGGIO, PROSCIUTTO E FICHI Se c’è un abbinamento in cucina a cui non so rinunciare è senza dubbio quello tra prosciutto e fichi, l’insieme di questi due ingredienti con il loro contrasto tra dolce e salato è divino. Per preparare un piatto con il frutto re di settembre ho ideato degli stuzzichini facili […]

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13 Settembre 2021/0 Commenti/da Ilaria Marvelli
https://www.lamiacucinaglutenfree.it/wp-content/uploads/2021/09/IMG_4442_edited.jpg 569 800 Ilaria Marvelli https://www.lamiacucinaglutenfree.it/wp-content/uploads/2019/03/logo-finale-la-mia-cucina-gluten-free.svg Ilaria Marvelli2021-09-13 10:34:142021-09-13 10:34:14Sfoglie con formaggio, prosciutto e fichi
Dolci

Biscotti tipo digestive

BISCOTTI TIPO DIGESTIVE I famosissimi biscotti inglesi ricreati in casa e in versione senza glutine. Si tratta di biscotti preparati con farina in questo caso io ho utilizzato avena e riso integrale, burro e un goccio di latte. Sono ideali per la colazione o la merenda e perfetti in abbinamento con il te, proprio in […]

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9 Settembre 2021/0 Commenti/da Ilaria Marvelli
https://www.lamiacucinaglutenfree.it/wp-content/uploads/2021/09/IMG_4423-scaled.jpg 1707 2560 Ilaria Marvelli https://www.lamiacucinaglutenfree.it/wp-content/uploads/2019/03/logo-finale-la-mia-cucina-gluten-free.svg Ilaria Marvelli2021-09-09 16:44:352021-09-09 16:44:35Biscotti tipo digestive
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per info scrivetemi a:

info@lamiacucinaglutenfree.it

Mi chiamo Ilaria e ho deciso di condividere con voi questa mia passione e la mia esperienza in cucina e fuori casa con chi, come me, deve stare alla larga dal glutine.
Mi piace provare nuove ricette e giocare con le varie farine gluten free fino a trovare gli abbinamenti giusti, cosa non sempre facile come saprete anche voi, e trasformare ogni genere di piatto in versione senza glutine. Il mio punto debole, o di forza, dipende dai punti di vista, sono i dolci. Ho una vera e propria passione per le torte, ne sfornerei una al giorno per la gioia e non dei miei familiari che sono costretti a provare ogni genere di esperimento che faccio tra i fornelli.

Ricette senza glutine

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