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Hummus di ceci
HUMMUS DI CECI Tipico della cucina del Medio Oriente l’hummus è una crema a base di ceci, tahina e succo di limone. Semplice e veloce da preparare è perfetta da servire come antipasto, io l’ho abbinata a delle chips di farina di mais. INGREDIENTI 400 gr di ceci già lessati 100 gr di tahina […]
Torta di mele, marsala e uvetta
TORTA DI MELE, MARSALA E UVETTA La torta di mele è uno di quei dolci che puoi preparare in tantissime versioni, un dolce semplice ma che con l’aggiunta di qualche ingrediente si può trasformare ogni volta. Questa torta prevede l’aggiunta nell’impasto di uvetta e marsala che donano gusto, morbidezza e che già durante la cottura […]
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ROTOLO FRITTATA DI ZUCCHINE Un modo diverso di portare in tavola la frittata, un rotolo di uova e zucchine farcito con prosciutto e formaggio. La cottura al forno permette di ottenere una consistenza morbidissima e spumosa, questa preparazione ha conquistato anche me che non amo molto uova e frittate. Da servire tiepida o a temperatura […]
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SFOGLIE CON FORMAGGIO, PROSCIUTTO E FICHI Se c’è un abbinamento in cucina a cui non so rinunciare è senza dubbio quello tra prosciutto e fichi, l’insieme di questi due ingredienti con il loro contrasto tra dolce e salato è divino. Per preparare un piatto con il frutto re di settembre ho ideato degli stuzzichini facili […]
Biscotti tipo digestive
BISCOTTI TIPO DIGESTIVE I famosissimi biscotti inglesi ricreati in casa e in versione senza glutine. Si tratta di biscotti preparati con farina in questo caso io ho utilizzato avena e riso integrale, burro e un goccio di latte. Sono ideali per la colazione o la merenda e perfetti in abbinamento con il te, proprio in […]